Nước chấm được cho là “linh hồn” của món ăn, đặc biệt là các món hải sán luộc hoặc hấp. Sau đây là top 3 công thức nước chấm hải sản ngon và dễ làm nhất Ba Mê muốn giới thiệu với cả nhà mình đây.
Chị em nhớ lưu lại ngay để có dịp trổ tài liền nghen, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon cho xem nè.

Nước chấm sả tắc

Cách làm nước chấm hải sản sả tắc vô cùng đơn giản và được nhiều người lựa chọn là loại đồ chấm không thể thiếu khi ăn hải sản.

Nguyên liệu:

• 1 cây sả
• 1 củ gừng
• 2-3 trái ớt hiểm
• 2-3 trái tắc
• Nước mắm và đường

Cách làm:

• Cắt phần sả thành từng khoanh tròn dọc theo cây sả, gừng cắt sợi và giã nhuyễn.
• Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm và 2 muỗng canh đường, 2 trái tắc và 2 trái ớt giã nhuyễn vào.
• Khuấy đều hỗn hợp trên là đã có ngay chén nước chấm hải sản thơm ngon, bắt vị rồi đấy.

Đây là loại nước chấm phù hợp với các món ốc luộc như bulot, ốc hương, ốc bươu,…

Muối ớt xanh

• Muối ớt là một trong những loại muối chấm hải sản được nhiều người ưa thích nhất.

Nguyên liệu:

• Ớt xiêm xanh: 10 20 quả ( số lượng tùy theo sở thích ăn cay của gia đình bạn).
• Đường trắng: 25g
• Muối: 10g
• Sữa đặc: 40g
• Nước cốt chanh vắt bỏ hạt: 50 Ml
• Lá chanh: 2 lá

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch lá chanh và ớt xiêm xanh, để ráo (bỏ cuống ớt).
• Bước 2: Bỏ ớt xiêm, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn.
• Bước 3: Cho nước cốt chanh và sữa đặc vào máy xay đến khi hỗn đặc quyện vào nhau thì tắt máy.

Vậy là bạn đã có một hỗn hợp muối chấm hải sản tuyệt vời rồi đấy. Muối ớt xanh sánh đặc, có độ chua ngọt vừa phải. phù hợp để ăn các loại hải sản hấp hoặc luộc như: tôm, cua, ghẹ,..

Nước chấm kiểu thái

Nguyên liệu:

• Nước mắm 2 muỗng canh
• Ớt hiểm 5 6 trái
• Rễ ngò rí: 10 gr
• Chanh 1 trái
• Tỏi 4 tép
• Đường/ bột ngọt

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch rễ ngò rí, ớt hiểm, để ráo.
• Bước 2: Xay nhuyễn toàn bộ phần ớt hiểm, tỏi và rễ ngò rí với nhau.
• Bước 3: Thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh đường vào hỗn hợp và tiếp tục xay đến khi hỗn hợp trở nên sánh sệt thì bạn tắt máy, cho ra chén.
• Bước 4: Cho vào 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 trái chanh, dùng muỗng trộn đều lên rồi nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành rồi nhé!

Nước chấm có mùi thơm đặc trưng từ ngò rí, vị mặn ngọt và cay nồng hoà quyền tạo nên một hương vị mới lạ cho các món hải sản của bạn.